第４３２回 料理法の中国語表現（６）
第４３２回 料理法の中国語表現（６）
今回は、料理法の中国語表現（６）をお届けします。
では始めます。
中： 絲 si1
日： 千切り（繊切り）
中： 鬆 song1
日： みじん切り
中： 丁 ding1
日： 角切り、さいの目切り
中： 兎耳 tu4 er3
日： 乱切り
中： 馬耳 ma3 er3 >> ma2 er3
日： 小さい乱切り
中： 花 hua1
日： 飾り切り
中： 過濾 guo4 lv4
日： 漉す
中： 撇出浮沫 pie1 chu1 fu2 mo4
日： アクをとる。
次回は、果物の中国語（１）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
今回は、料理法の中国語表現（６）をお届けします。
では始めます。
中： 絲 si1
日： 千切り（繊切り）
中： 鬆 song1
日： みじん切り
中： 丁 ding1
日： 角切り、さいの目切り
中： 兎耳 tu4 er3
日： 乱切り
中： 馬耳 ma3 er3 >> ma2 er3
日： 小さい乱切り
中： 花 hua1
日： 飾り切り
中： 過濾 guo4 lv4
日： 漉す
中： 撇出浮沫 pie1 chu1 fu2 mo4
日： アクをとる。
次回は、果物の中国語（１）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
第４３１回 料理法の中国語表現（５）
第４３１回 料理法の中国語表現（５）
今回は、料理法の中国語表現（５）をお届けします。
では始めます。
中： 口味 kou3 wei4
日： 味、フレーバー
中： 煮出 zhu3 chu1
日： 煮出す
中： 燜 men4
日： ～を蒸し焼きなべで料理｛りょうり｝する
中： 冷凍 leng3 dong4
日： 凍らせる、冷凍する。
中： 使解凍 shi3 jie3 dong4
日： 解凍する。
中： 醃製 yan1 zhi4
日： マリネにする、塩漬けにする、漬物にする。
中： 塊 kuai4
日： ぶつ切り
中： 段 duan4
日： （ネギのように）長いもののぶつ切り
中： 片 pian4
日： 薄切り、そぎ切り
中： 條 tiao2
日： 短冊切り、もしくは拍子木切り
次回は、料理法の中国語表現（６）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
今回は、料理法の中国語表現（５）をお届けします。
では始めます。
中： 口味 kou3 wei4
日： 味、フレーバー
中： 煮出 zhu3 chu1
日： 煮出す
中： 燜 men4
日： ～を蒸し焼きなべで料理｛りょうり｝する
中： 冷凍 leng3 dong4
日： 凍らせる、冷凍する。
中： 使解凍 shi3 jie3 dong4
日： 解凍する。
中： 醃製 yan1 zhi4
日： マリネにする、塩漬けにする、漬物にする。
中： 塊 kuai4
日： ぶつ切り
中： 段 duan4
日： （ネギのように）長いもののぶつ切り
中： 片 pian4
日： 薄切り、そぎ切り
中： 條 tiao2
日： 短冊切り、もしくは拍子木切り
次回は、料理法の中国語表現（６）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
第４３０回 料理法の中国語表現（４）
第４３０回 料理法の中国語表現（４）
今回は、料理法の中国語表現（４）をお届けします。
では始めます。
中： 醉雞 zui4 ji1
日： 老酒（紹興酒）に浸した蒸し鶏で、冷菜。
中： 紅燒 hong2 shao1
日： 醤油で煮込む
中： 烤 kao3
日： 炙る
中： 燒 shao
日： 焼く
中： 炸 zha2
日： 油で揚げる
中： 臘 la4
日： 干し肉
中： 燒臘 shao1 la4
日： バーベキュー
中： 糖醋 tang2 cu4
日： 甘酢味の
中： 醋 cu4
日： 酢
中： 碳火烤 tan4 huo3 kao3
日： 炭火焼
次回は、料理法の中国語表現（５）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
今回は、料理法の中国語表現（４）をお届けします。
では始めます。
中： 醉雞 zui4 ji1
日： 老酒（紹興酒）に浸した蒸し鶏で、冷菜。
中： 紅燒 hong2 shao1
日： 醤油で煮込む
中： 烤 kao3
日： 炙る
中： 燒 shao
日： 焼く
中： 炸 zha2
日： 油で揚げる
中： 臘 la4
日： 干し肉
中： 燒臘 shao1 la4
日： バーベキュー
中： 糖醋 tang2 cu4
日： 甘酢味の
中： 醋 cu4
日： 酢
中： 碳火烤 tan4 huo3 kao3
日： 炭火焼
次回は、料理法の中国語表現（５）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
第４２９回 料理法の中国語表現（３）
第４２９回 料理法の中国語表現（３）
今回は、料理法の中国語表現（３）をお届けします。
では始めます。
中： 腌漬 yan1 zi4
日： 漬ける
中： 去除澀味 qu4 chu2 se4 wei4
日： アク抜きをする
中： 熏烤 xun1 kao3
日： 燻製
中： 絲 si1
日： 千切り
中： 生薑絲 sheng1 jiang1 si1
日： 千切り生姜
中： 肉絲 rou4 si1
日： 千切り（豚)肉
中： 絞肉 jiao3 rou4
日： 挽肉
中： 拌 ban4
日： 和える
中： 烘焙 hong1 bei4
日： 煎る
中： 煎 jian1
日： フライパンで焼く
次回は、料理法の中国語表現（４）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
今回は、料理法の中国語表現（３）をお届けします。
では始めます。
中： 腌漬 yan1 zi4
日： 漬ける
中： 去除澀味 qu4 chu2 se4 wei4
日： アク抜きをする
中： 熏烤 xun1 kao3
日： 燻製
中： 絲 si1
日： 千切り
中： 生薑絲 sheng1 jiang1 si1
日： 千切り生姜
中： 肉絲 rou4 si1
日： 千切り（豚)肉
中： 絞肉 jiao3 rou4
日： 挽肉
中： 拌 ban4
日： 和える
中： 烘焙 hong1 bei4
日： 煎る
中： 煎 jian1
日： フライパンで焼く
次回は、料理法の中国語表現（４）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
第４２８回 料理法の中国語表現（２）
第４２８回 料理法の中国語表現（２）
今回は、料理法の中国語表現（２）をお届けします。
では始めます。
中： 炒 chao3
日： 炒める
中： 清炒 qing1 chao3
日： 塩炒め
中： 爆炒 bao4 chao3
日： 強火で炒める
中： 蔥爆 cong1 bao4
日： 葱と一緒に強火で炒める
中： 油爆 you2 bao4
日： 強火の油炒め
中： 削 xiao1
日： 皮をむく
中： 煮沸 zhu3 fei4
日： 沸かす、沸騰させる、煮沸する。
中： 削皮 xiao1 pi2
日： 皮をむくこと
中： 切 qie1
日： 切る
中： 炸 zha2
日： 油で揚げる
次回は、料理法の中国語表現（３）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
今回は、料理法の中国語表現（２）をお届けします。
では始めます。
中： 炒 chao3
日： 炒める
中： 清炒 qing1 chao3
日： 塩炒め
中： 爆炒 bao4 chao3
日： 強火で炒める
中： 蔥爆 cong1 bao4
日： 葱と一緒に強火で炒める
中： 油爆 you2 bao4
日： 強火の油炒め
中： 削 xiao1
日： 皮をむく
中： 煮沸 zhu3 fei4
日： 沸かす、沸騰させる、煮沸する。
中： 削皮 xiao1 pi2
日： 皮をむくこと
中： 切 qie1
日： 切る
中： 炸 zha2
日： 油で揚げる
次回は、料理法の中国語表現（３）をお届けしますので、
お楽しみに。
最後までお読み頂き、有難う御座いました。
謝謝。
再見。
